Kiemelt

2012. október 04.

A jövő Vapianoja

A jövő Vapianoja

Tudtad, hogy egy németek által gründolt étteremláncban rendeled az olasz kaját, amikor a Vapianoban fogyasztasz?20111102-183640.jpg

Pedig ez a helyzet. Ha ezt tudná Paulie a Sopranosból ki lenne akadva rendesen.paulie-walnuts-the-sopranos-2547748-1311-1674.jpg

Szerepe szerint az egyik legnagyobb jelenetében azt taglalja, hogy az amerikaiak mindent elloptak az olaszoktól: pizza, olajbogyó, buffala mozzarella, pizza, spagetti, sajt.Pasta5.jpg

"Ezek mind a mi kajánkat zabálják, ették a sok szart, míg meg nem ismerték az olasz konyhát, most meg ők gazdagszanak meg rajta" - morgolódik valamelyik évadban.Pizza2.jpg

Ha most forgatnák a sorozatot a németek is megkapnák  a magukét, valószínűleg. Az inkriminált jelenetért ideklikk.IMG_6969.JPG

E kis kitérő után azonban térjünk vissza a Vapiano alapítóira, akik 10 éve egy olyan éttermet hoztak létre Hamburgban, ahol az interaktív látványkonyhában az étel a vendégek szeme láttára készül.20111102-202307.jpg

Ráadásul a szakácsok jó szokása az, hogy minden egyedi kívánságnak eleget tesznek, például a választott ételek fűszerezése tekintetében.20111102-190941-1.jpg

A koncepció sikertörténetet lett, hiszen a mediterrán ízeiről ismert nemzetközi étteremlánc 10 év alatt behálózta szinte az egész világot, így Amerikát is, Paulie-hoz tehát már biztos eljutott a híre.20111102-180718.jpg

Ma világszerte 4 kontinensen 113 ilyen étterem működik, ebből 3 idehaza, a 4. jövő év elején nyílik szintén a fővárosban.20111102-180742.jpg

Tíz év alatt megérett az idő némi dizájnváltásra. Ezt a cégnél Mattheo Thun milánói építész vezényelte le. A ráncfelvarrási hullámról röviden annyit, előbb-utóbb eléri Magyarországot is.20111102-181435.jpg

Eleinte csak kis változtatásokkal kell számolni a már meglévő éttermeknél, a negyedik azonban az új szellemiség jegyében készül.20111102-181209.jpg

A mintaétterem már áll a bécsi Westbahnhof épületében. Ennek képeit látjátok alább, ezekből az új irány is kirajzolódik.Moeblierung_TAG_2web.jpg

A lényeg talán a szellős, tágas tér, a nagy belmagasság és a sok-sok üvegfelület, amin ömlik be a fény.IMG_6974.JPG

IMG_6962.JPGAz információs táblák is megújulnak, aminek nem mindenki örül majd.IMG_6978.JPG

A sok szép mediterrán "zöldség" viszont marad.IMG_6976.JPG

Így az olajfa árnyékában továbbra is el lehet fogyasztani egy-egy kellemes ebédet.IMG_6947.JPG

Apropo olajfa. Az éttermekben kihelyezett fa nem érzi rosszul magát. Olykor pár szem termést is hoz.IMG_6944.jpg

A well-being nem mellékes körülménye azonban, hogy a fa fél évet tölt az üzletben, fél évet regenerálódik egy dísznövénykertészetben.IMG_6971.JPG

A kis termetű növényeknek, fűszernövényeknek a szanatóriumi ellátás nem jár.IMG_6948.JPG

De hála a rengeteg napfények, köszönik, ők is jól vannak.IMG_6966.JPG

Kicsit irigylik mondjuk az élőfal lakóit, ami a bécsi kirendeltségben az étterem legvégében bujálkodik.IMG_6953.JPG

Az aloe vera viszont akváriumból szemléli az étkezők seregét. A karantént valószínűleg a szúróssága miatt kapta.IMG_6961.JPG

A jóllakottak távozásuk előtt átgondolhatják, hogy, ha ízlett nekik, amit itt ettek, a finomságokat hazavihetik, mondjuk száraztészta formájában.20111102-181550.jpg20111102-181807.jpg

A mini shop mást is árul, bort, fűszerkeveréket és szószokat, - hamarosan nálunk is kaphatóak lesznek ezek a kiegészítő termékek.KASSE_3web.jpg

Nagyjából ilyen lesz a jövő Vapianoja: friss design, friss termékek, sok napfény, zöld növények.Frischeregal_1web.jpg

Nekem a kaja bejön, a belsőépítészet is azzal együtt, hogy némiképp németes. Szóval ilyen az, amikor a németek egy kicsit olaszok próbálnak lenni? Nekem ahhoz némileg több lazaság kell, de aláírom, ezen apró körülmény ellenére is ötös a kialakítás.IMG_6979.JPG

A kedvenc ételeim? A fügés pizza és a pohárdesszertek. Érdemes azonban figyelni október 22. körül a szülinapi meglepetés ételeket, erre az időszakra ugyanis számos ünnepi finomsággal rukkol elő az étteremlánc.20111102-181907.jpg

Fotók: Otthon édes, Vapiano, Fanpop.com

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

mirx 2012.10.05. 10:50:37

A vapiano a fast food kategória egyik legjobbika. Az orrod előtt dobálják a fokhagymát meg a bazsalikomot a serpenyőbe, nyilván nem gourmand minőségű alapanyagokat használnak (ettem náluk rákosat is, és hát azért erősen "felengedett" kategória volt), de frissen készül, tiszta az egész, és ha megkéred, tegyenek már rá még egy lapát bazsalikomot, megteszik. Az enteriőr szerintem tökéletesen illeszekedik ehhez. Svájcban - ahol több McDonalds-t is bezártak a népek finnyássága miatt - baromi népszerű például.

mirx 2012.10.05. 11:00:36

gourmand.. izé gourmet :d

Rézfánfütyülő fűzangyal 2012.10.05. 12:14:19

Lehet, hogy szerintetek nem ugyanaz, de az újpesti Tesco-ban levő (és máshol is ) Don Pepe-ben kifogsz egy jó szakácsot, abból a tésztából és úgy fűszerez, ahogy kéred. És jóval olcsóbb is. Persze nem étterem, de a vásárlás után jól esik. Ja, és a rákos is jó, bár szintén fagyasztott.

Főmuci 2012.10.12. 18:25:44

Nagy lelkesedéssel és lendülettel rángattam ki (nagy olasz-food fan) oldalbordámat a (kivételesen) szabadszombati egésznapos relax-félálom-kóma állapotából, mondván, "Hidd el, olyan illat van, nem is kell utazni!". Bementünk, és én izgultam, hogy jól szerepeljen az egekig felmagasztalt vendéglátóipari egység. Izzadva álltunk sorban kb 3/4 órát, egymástól 5-6 méterre elszakadva, a tömegben "jelelve" próbáltunk kommunikálni, hogy mi a pálya. Zihálva leültünk végre(egymás mellett nem volt hely persze), majd én még megtetéztem azzal, hogy újra sorba álltam egy-egy pohár Chiantiért(ha már...) Na, mire rendeződtünk, a sütőtök leves kihűlt, de amúgy sem olyan volt, mint amit vártunk. A penne arrabiata viszont rendben volt. Summa summarum: a hely hangulata és illata: 5-ös, az olajfák!!imádtam! a kaja: 4-es, a kiszolgálás: 3-as, a szervezés és VENDÉGLÁTÁS: 2-es... vagy nem is tudom mire járnak a fekete pontok. Kár.... Mi magyarok megint elcsesztük, de azóta a németek már biztos kitalálták a megoldást. Új reményekkel várom...:)Mikor mehetek újra, hogy ne csalódjak?

Otthon édes 2012.10.14. 12:06:18

@Főmuci: a bécsiben voltatok? Ha itthon, akkor sem értem, engem sosem ért csalódás, mondjuk nem hétvégén látogattam.

Főmuci 2012.10.14. 22:11:51

@Otthon édes: Igen, lehet, hogy a hétvégi mizéria volt a csalódás oka, de nagyjából a NOBU nyitásával eshetett egy időbe... Sajnos nem emlékszem már.
Egyszer még biztos teszünk majd egy próbát.