Kiemelt

2013. július 30.

Zöldségeket beszélek

Zöldségeket beszélek

Az Őrségben több Budapest-elhagyóval találkoztam. Ilyen Zsuzsi is, aki Budapesten egy neves reklámügynökség  menő pozícióját és remek fizetését hagyta maga mögött 30 éves kora körül, hogy Kondrofa legyen az otthona.IMG_0188.JPG

A faluba összesen 1,5 millió Ft tartalékkal érkezett új életet kezdeni. Itt, a tetthelyen figyelt fel arra, hogy az őrségi földet agyagosnak mondják, emiatt egyesek szerint zöldségtermesztésre nemigen alkalmas, a salátafélék és a fűszernövények viszont ennek pont az ellenkezőjét bizonyítják. Olyan jól érzik magukat benne, hogy ma megélhetést adnak Zsuzsinak és családjának.IMG_0142.jpg

A fűszernövényeket, érdekesebb salátaféléket nagyon jól el lehet adni az éttermeknek, amelyek ma jobb híján Ciprusról (!) importálják az érdekesebb salátákat, a bazsaliomot, a rukkolát. "Azt tudtam, hogy idehaza sok bazsalikomot és rukkolát el lehet adni, ezekkel kezdtem, majd szép sorban jött a többi növény is" - mondja Zsuzsi, akivel egy pestokészítő szeánszon ismerkedem meg.IMG_9562.JPG

Az törént ugyanis, hogy hirtelen termett 10 kg bazsalikoma, amit a volt földrajztanárnőmnél dolgoztak fel pestonak. A feldolgozás pillanatában érkeztem, így nem csak finom dolgokat kóstolhattam, de roppant jó társaságba is keveredtem (erről egy korábbi posztomat lásd: itt). Később pedig Zsuzsa fóliasátras minigazdaságát is szemrevételezhettem.IMG_0143.JPG

Nem könnyű kenyér ez a fóliasátras termesztés. Egyfelől mondjuk hajnalban dolgozhatsz, öntözhetsz, mert  reggeltől gyilkos körülmények uralkodnak odabent, mármint a meleg és a pára szempontjából. Ráadásul jönnek az őzikék, akik úgy gondolják, nem a menő éttermek vendégeinek kellene falatozniuk ebből, hiszen nekik is nagyon ízlik a termés. Meg kell oldani tehát a vad elleni védekezést is.IMG_0145.JPG

Terményeihez a magot külföldről, főleg Olaszországból rendeli. Első lépésben azt ajánlja azoknak, akik hasonlóban gondolkodnak, hogy teszteljék magunkat, kitartásukat, és ha kicsiben megy a termesztés, na, akkor lehet merni majd nagyot álmodni. S, hogy mi a kicsi? Egészen a mikroszint.IMG_0138.JPG

Mossunk ki egy tejfölösdobozt, szúrjuk ki az alját, vessük el benne a kívánt magot, teremtsünk számára fóliasátras körülményeket, vagyis húzzunk rá nejlonzacskót, és tegyük ki az ablakpárkányra. Próbálkozásainkat könnyű siker koronázhatja petrezselyem és bazsalikom ültetése estén, ezek a növények azok, amelyeket gyakorlatilag semmi sem támad meg.IMG_0152.JPG

Aki sikerrel jár, annak jöhet a fóliasátor, Magyarországon kevesen termelnek salátaféléket a hazai éttermeknek, a piac azonban elbírná még a vállalkozó szelleműeket. A teraszomra én is kaptam egy induló csomagot, hátha kedvet kapok hozzá. Ha nem is leszek a Nobu leendő saláta-és fűszernövény beszállítója, nagyon örültem annak a 15-féle ajándék fűszernövény-magnak, aminek egy részéről még nem is hallottam.IMG_0139.JPG

Egy palánta volt csak köztük, a stivia, ami egy édeskés fűszernövény, természetes édesítőszer, kalóriatartalma nulla és cukorbetegek is fogyaszthatják. A lecke fel van adva, fűszernövényt kell termelnem és, ha a saját fogyasztást fedezi, már akkor is jól jártam. Ha pedig a termés nem sikerül, akkor sincs baj, megismerhettem Zsuzsit és az ő történetét. Nála egy üveg pestora azt hiszem, bármikor jó leszek.IMG_0137.JPG

Fotó: Otthon édes

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Rosa Rugosa · http://tyukudvar.blog.hu/ 2013.07.31. 12:55:18

Sokszor van az, hogy a helyben lakó "őslakosok" nem is tudják, milyen jó helyen élnek és mi mindent kihozhatnának a helyből, ahol élnek.:)
Jól néz ki a fóliasátor.:)

Balla Zsuzsi 2013.07.31. 13:56:48

Köszönöm szépen ezt a néhány kedves sort, és persze mindig jók vagytok nálam egy pestora is! :)

newtehen (egyszerű mint a faék - de működik) · http://avie.freeblog.hu/Files/tehen.jpg 2013.07.31. 15:18:07

Jó is lenne, ha esne néha az eső, vagy a termést nem aranák le a beduinok.