Kiemelt

2014. szeptember 25.

Retró darált keksz

Retró darált keksz

IMG_7374.JPGAz őszi-téli időszak nálam a sütiszezon is. A minap bevillant egy régi családi kép. A húsdaráló bevonásával készített darált kekszé és hogy mennyi sült ki belőle a régi szép időkben.

IMG_7410.JPGVagy 20 éve nem ettem ilyet, ez pedig változtatásért kiáltott. Húsdarálót rég nem láttam, és a családban sem tudott róla senki. Azt az igazi öntöttvas változatot akartam, amiben van anyag, értsd: több kiló. Fogalmam sem volt, hogy merre induljak. Aztán a kollektív tudást hívtam segítségül az Otthon édes facebook oldalán, majd az egyik kedves olvasóm kiejtette a varázsszót: Vasedény, ami eddig nem volt benne a fejemben lévő aktív üzletlistában, de bekerült oda. A Margit körúti kirendeltségbe be is tértem, ahol fél szavakból is megértettek. Csoda egy hely. Minden van, ami a jó háztartásba kell. A kotyogós kávéfőzőtől kezdve a vízkiöntő kancsón keresztül a diótörőn át a zománcos fazekakig, a tömítőgyűrűvel bezárólag tényleg minden: retró dolgok és maiak egyaránt. A Vasedény egy olyan színfolt a hazai kiskereskedelem egén, akár az Aranypók.IMG_7403.JPG

Kedves a kiszolgálás, nem kell elszenvednem a Class FM üvöltését vásárlás közben, csöndben átadhatja magát az ember a vásárlásnak, nem kellemetlenkednek az eladók. Nem mondom, hogy tele volt a hely, de várnom kellett, míg szabad eladót szerzek megkonzultálni ezt az öntvénydaráló ügyet. Volt 5-ös és 8-as húsdaráló, jelentsen ez bármit is, 5000, illetve 8000-ért, és kár romantikus illúziókat kergetni, kínai gyártmány ez is. A hozzá való sütikiszúró előlap 340 Ft-ért kapható. Én az 5-öst vettem, de itt nem tudtam leállni. Régóta keresek zománcos tejhordót (2999 Ft), hogy a Hunyadi téri piacról haza tudjam szállítani a kecsketejet, mert ott bizony legombolnak 70 Ft-ot minden egyes alkalommal a pillepalackért, de ennek most vége. A stílusos darabbal az ökológiai lábnyomomat is csökkentem.IMG_7370.JPG

A daráltkeksz klasszikus recept Horváth Ilona alapszakácskönyvéből való némi variálással. Margarint nemhogy a kenyérre nem kenek, de sütibe sem teszek. Ezt a vaj helyettesítette. A cukor az én esetemben levendulás cukor volt.

Hozzávalók:

  • 25 dkg vaj
  • 25 dkg cukor 
  • 4 egész tojás
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • fél csomag sütőpor
  • 70 dkg liszt
  • 3 ek. cukrozatlan kakaó
  • egy csipet sóIMG_7409.JPG

Elkészítés:

A lágy vajat habverő segítségével dolgozd el a cukorral, és egyenként add hozzá a tojásokat. A vaníliás cukrot, a sütőport és a kakaóport keverd el a liszttel, a csipet sóval. Dolgozd össze az anyagokat a robotgép tésztakeverőjével. Jó kemény tésztát kapsz. Lehetőleg este állítsd össze a tésztát, és másnap a húsdarálóra szerelt kekszformán tetszés szerinti mintára alakítsd. Előmelegített, kivajazott sütőben süsd szép világosra. (Légkeverés, 170 C - kb 15 perc). 

Othon édes tipp:

  • ha nem szereted a kakaót, mellőzheted a tésztából, úgy is finom
  • Earl Grey teával, tejjel fogyasztva egyaránt remek
  • egy jól záródó fémdobozban sokáig eláll, már, ha elég mértéktartó vagy

Napi jócselekedetem: A Vasedényben a mögöttem álló hölgy a sorban beszélgetésbe elegyedett velem, kérdezte, hol vegyen méterárut, már a jó, öreg Röltex sincs, mire kénytelen voltam korrigálni, hogy de bizony az van. A Röltex márpedig létezik, a legközelebb a Fény utcai piac aljában van, a retróság maga a Vasedénnyel és az Aranypókkal együtt.

Ha tetszett a poszt, csatlakozz te is az otthon édes facebook közösségéhez: itt.

 

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Sándor Brigi 2014.10.01. 20:31:58

Ez nagyon aranyos, illetve retro cikk! Nekem is ez volt a bajom, hogy nem tudtam hol lehet beszerezni az előlapot. :-)

benedek012 2015.02.22. 17:47:02

Én a zsibin vettem darálót 1000-ért.
Az 5, 8 , 10, 32, stb. a mérete.
Kekszformát a 100 forintos boltban láttam 500 ért.
A kekszbe leet tenni kókuszt, darált diót vagy mandulát is, úgy sem rossz.

Edit Gulyás 2015.07.02. 18:09:20

Én is így bírtam venni 1.200-ért, most a húsdarálót próbáltam ki holnap a kekszet!