2014. szeptember 28.

Párizsi kockák XXXVII.: a párizsi Vasedény

Párizsi kockák XXXVII.: a párizsi Vasedény

Párizsban a céltalan utcai séták a kedvenc programom. Egy ilyen alkalmával futottam bele egy különleges edényboltba a E. Dehillerin-be, mely 1820-tól szolgálja ki a profi és a konyhaművészetet otthon is komolyan vevő igényes műkedvelőket.  A bolt 1820-as alapítású, 1880-óta…

2014. szeptember 25.

Retró darált keksz

Retró darált keksz

Az őszi-téli időszak nálam a sütiszezon is. A minap bevillant egy régi családi kép. A húsdaráló bevonásával készített darált kekszé és hogy mennyi sült ki belőle a régi szép időkben. Vagy 20 éve nem ettem ilyet, ez pedig változtatásért kiáltott. Húsdarálót rég nem…

2014. szeptember 23.

Párizsi kockák XXXVI.: ánizsos cukorka

Párizsi kockák XXXVI.: ánizsos cukorka

Les Anis de Flavigny a neve annak a cukorkának, amit a a párizsi Galeries LaFayette üzletház tetején lévő ajándékboltban találtam. Az ánizsos finomságot fémdoboza adta el és az ígéret, hogy belül ibolya ízű cukrok lapulnak. Később derült ki, amikor utánaolvastam, hogy ez a…