Kiemelt

2020. február 23.

A SVÉT szerint most már jöhetne a tavasz

A SVÉT szerint most már jöhetne a tavasz

bpp_7707.jpgElstartolt a Stíluos Vidéki Éttermiség 2020-as éve tegnap a szokásos Tavaszváró Mini Svét rendezvénnyel Szigetmonostoron a Rosinante Fogadóban.

bpp_7862.jpgAmikor valaki megkérdezte tegnap, milyen mini események lesznek még a soproni nagy SVÉT-ig, akkor hirtelen zavarba is jöttem, mert elképesztő érdeklődés kíséri a kisebb rendezvényeket is, a  mini jelzőt el lehetne hagyni ezekből, mert ezek már nem azok. De a kérdésre válaszolva, jön hamarosan a Hú!svét Palkonyán, lesz Glamping Noszvajon, a Nomád hotelben, illetve Debrecziener Gourmet Fesztivál Debrecenben, Levendula Sweet Pannonhalmán, az országjárás tehát nem áll meg.bpp_7977.jpgA tegnapi esemény központi témája a téli zöldségek voltak. Persze feltehetjük a kérdést, jogosan, hogy egy tavaszváró eseményen miért a téli zöldségek a főszereplők. Mert tavasziak ilyenkor még nincsenek, így a szervezők úgy gondolták, tündököljenek egy utolsót a téliek, hogy aztán végre tényleg átadhassuk magunkat az új szezon finomságainak. 

Indítsunk a házigazda ételeivel, majd sorra veszem, ki mit kínált ezen a verőfényes napon.

Rosinante Fogadó, Szigetmonostor

  • Lilakáposzta-krémleves szigetmonostori kecskesajttal
  • Friss harcsatepertő, zöldség gratin
  • Aranygaluskabpp_7815.jpgbpp_7807.jpg

 Macok Bisztró, Eger

  • Vietnámi marhahúsleves
  • Macok túrógombócbpp_7671.jpgbpp_7779.jpg

Kistücsök Étterem, Balatonszemes

  •  Gombapástétom tökmagolajos salátával
  • Tokhal sült zellerrel, répákkal és tökmagolajos vajszósszalbpp_7768.jpgbpp_7906.jpgbpp_7848.jpg

 Nomád Hotel, Noszvaj

  • Gines paradicsomleves 
  • Malacpofa téli zöldséges tócsnival, céklával

bpp_7795.jpgMivel a gin azért nagyjából kifőtt a levesből mire elkészült, Balogh Barbara, a Nomád tulajdonosa örömmel pótolta az elillanó mennyiséget a vendégeknek.
bpp_7801-edit-edit.jpgbpp_7869.jpgViator Étterem, Pannonhalma

  • Krémes rizottó, fokhagymás-gyömbéres garnélával és/vagy rozmaringos sütőtökkel és kéksajttal
  • Levendulás mille-feuillebpp_7956.jpgbpp_7825.jpg

 bpp_7675.jpgSzabi A Pék

  • Bivaly ricottával töltött tortelloni zöldségszószban és colonnatai szalonnával
  • Bomboloni fánkok 10 féle lekvárral

    bpp_7842.jpg

    bpp_7764.jpg

A tények után jöjjön pár szubjektív dolog. Azért szerettem most a svétet, mert...

  • a sok vendég ellenére a hangulat családias tudott maradni
  • megint remek volt az idő, ami a SVÉT-rendezvények védjegyévé válik lassan
  • a jól megszokott éttermek mellett új szereplőkkel is találkozhattunk (Szabi, Bortársaság, Séf és kertész.)

A legszínesebb étel:

Szabi fánkjai, amelyeken látványra a feltétek óriásit dobtak. A lekvárok Szabi befőzései, amelyek fejedelmivé tették az amúgy kovász felhasználásával készült tésztát. Nem helyben sültek, de az esemény végére tökéletes állagúak maradtak, Szabi szerint ennek az egyik titka, hogy rumot kevert a tésztába, nem mindegy a hozzávalók adagolása és az sem, hogy mennyit időznek a fánkok az olajban.bpp_7763.jpgKishírek a SVÉT háza tájáról, amit az eseményen csipegettem fel:

  • Május 28-án lesz 10 éves a Viator, remélem, hogy a helyszínről tudósíthatok e szép kerek évfordulóról.
  • Még maradjunk Pannonhalmán: a Bencés-bál jótékony célú felajánlása idén, hogy a Bencés Gimnázium menzája kap egy salátabárt a tudatosabb étkezés jegyében. A SVÉT ezt azzal fejelte meg, hogy az átadáson a SVÉT éttermek közül jónáhány a diákok részére különleges vacsorát készít.
  • Robog az Emberi Erőforrásfejlesztési Hivatallal a Mosolyt fakaszt program. Ennek lényege, hogy a gasztronómiára fogékony állami gondozott fiatalok számára a SVÉT továbbképzési lehetőséget biztosít.
  • Fontos infó, hogy az idei nagy SVÉT, azaz az év fő rendezvénye Sopronban lesz az Erhardt Étterem szervezésében. Ez kivételesen nem vasárnap zajlik, ahogy azt megszokhattuk, hanem szeptember 12-én, szombaton, ami igazodik ahhoz, hogy ez lesz a 12. SVÉT.

bpp_7962.jpg

Ha tetszett a poszt, csatlakozz te is az Otthon édes Facebook közösségéhez: itt. Egyben kattintsd is le a Tetszik gomb legördülő menüjében az Értesítéseket kérek fület, mert csak így jutnak el hozzád a friss tartalmak. Ha inkább Instagramozol, otthonedes néven találsz meg.

Fotók: Szindbád, az utazó 

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok  értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai  üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a  Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.

Nincsenek hozzászólások.